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影响茶叶品质的因素：光线

发布日期：2009-09-21    阅读次数：    字体：[大] [中] [小]

　　光也是导致茶叶品质变差的因素之一。特别是在紫外线的光照作用下，能使茶叶中的戊醛、丙醛、戊烯醇等物质发生光化反应，产生一种不愉快的异味（即日晒气味）。所以家庭贮藏茶叶要注意防止日晒；所用盛器也应选用密封性能好，并能防止阳光直射的品种。
　　综上所述，可以看出茶叶品质的变化受水分、温度、湿度、光线和氧气等多项因素的影响，尤其在高温高湿条件下，茶叶品质的劣变速度是最快最剧烈的。

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