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茶香四季豆

发布日期：2009-09-22    阅读次数：    字体：[大] [中] [小]

用料：虾仁250克，四季豆200克，碧螺春3克，油、黄洒、盐、胡椒、淀粉适量。
制法：虾仁加黄洒、盐腌5分钟，滗干汁液，用淀粉上浆拌匀；四季豆去筋，切段，放入沸水氽烫即捞出；碧螺春用沸水泡开，滗干；热锅后，放1大匙油加热，放入虾仁炒至变色即取出；锅内放2大匙油加热，炒四季豆和碧螺春，再倒入虾仁拌炒，加盐、胡椒调味后，即可盛盘。
特点：色泽淡雅，清香飘逸。

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