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茶酒鹅肫

发布日期：2009-09-22    阅读次数：    字体：[大] [中] [小]

用料：鹅肫250克，茶汁100克，花雕酒50克，盐、花椒、葱、姜少许。
制法：构鹅肫用花椒、盐腌制6小时，然后用沸水煮熟捞起，浸入配制好的茶酒中。
特点：爽脆、咸鲜、略带茶酒味、色泽鲜亮、微红。

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