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乌龙茶的冲泡方法

发布日期：2009-09-28    阅读次数：    字体：[大] [中] [小]

      先将茶壶、杯子烫热、置茶，茶叶量占壶的一半，再冲入100℃沸水，至壶盖沿，用盖刮剔去泡沫，加盖，再用开水冲烫壶身，侯3分钟后，注入茶盅中。这种茶盅极小，只够半口，茶盅放在茶盘中，茶壶轮着冲注茶盅，几圈下来，注满一盅，此法俗称“关公巡城”。大家喝完了仍将茶盅放回，再倒茶。至倒茶。至茶水将干时，剩汁分滴于各茶盅，俗称“韩信点兵”。然后再续水入壶，倒水洗杯，饮第二、第三泡。

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