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绿茶的保存

发布日期：2009-09-28    阅读次数：    字体：[大] [中] [小]

      绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0℃～5℃.温度过高时，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

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