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冲泡名茶

发布日期：2009-09-28    阅读次数：    字体：[大] [中] [小]

      具体说来，名茶与高级绿茶的泡法是：取茶2克入杯，待沸开水降温至80℃，先冲入25毫升水，使茶叶吸水膨胀，便于内含物浸出，俗称浸润泡，约20～30秒钟后，冲水至七成满。冲入方法为手提水壶忽高忽低冲，如是重复三次，俗称“凤凰三点头”。使茶叶在茶杯中上下翻腾，令茶汤上下浓度一致。水量约为75～100毫升。一两分钟后可品尝。

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