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品茶要录总述

发布日期：2009-09-21 阅读次数：字体：[大] [中] [小]

黄儒（生卒年月不详），字道辅，建安（今福建瓯市）人。熙宁六年（1073年）进士。博学能文，不幸早亡。《品茶要录》全书约一千九百字。前后各有总论篇，中分采造、过时、白合盗叶、入杂、蒸不熟、过熟、焦釜、压黄、渍膏、伤焙，辨壑源沙溪等十目。此书主要讨论采制搀杂等茶病，辨别很详细。属茶叶品质鉴别的专门论著。

目录

序

一、采造过时

二、白合盗叶

三、入杂

四、蒸不熟

五、过熟

六、焦釜

七、压黄

八、渍膏

九、伤焙

十、辨壑源、沙溪

　后论

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